🍅 Ako pripraviť jednoduchú omáčku na cestoviny (grécko-taliansky štýl)
Keď Gréci alebo Taliani hovoria „rýchle jedlo“, myslia tým niečo, čo sa uvarí za 20 minút a pritom chutí ako od babičky. Táto omáčka je presne taká – z pár surovín, ale s veľkým charakterom. Ideálna k špagetám, penne či linguine.
Poďme variť !
Ingrediencie
- 3 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané alebo prelisované)
- 400 g drvených paradajok (z konzervy alebo čerstvé olúpané)
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL cukru (na vyváženie kyslosti)
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1/2 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL sušeného bazalky (alebo pár čerstvých lístkov)
- (voliteľne) štipka chilli pre pikantnú verziu
- (voliteľne) 1/2 dcl bieleho vína pre hĺbku chuti
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Ak chceš extra hladkú omáčku, rozmixuj ju po uvarení tyčovým mixérom.
Trochu masla na konci dodá omáčke jemnosť.
Pre silnejšiu chuť pridaj pár nakrájaných sušených paradajok alebo olív.
S čerstvou bazalkou ju nikdy nič nepokazíš.
🍽️ Prílohy:
Táto omáčka je základná a univerzálna – hodí sa:
- k špagetám 🍝
- k penne alebo rigatoni
- ako základ na pizzu alebo lasagne
🍴 Záver receptu:
Jednoduchá paradajková omáčka, ktorá zachráni každý deň. Vonia po olivovom oleji, bylinkách a Stredomorí. Stačí pár minút a tvoj kuchyňa znie ako trattoria v Neapole alebo taverna na Kréte.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
