🍊 Portokali – grécky pomarančový koláč so sirupom
Toto je koláč, ktorý v Grécku milujú všetci. Keik Portokali je vláčny, šťavnatý a neuveriteľne voňavý dezert s výraznou chuťou pomaranča, zalievaný teplým sirupom, ktorý ho premení na sladké majstrovské dielo.
Ideálne k šálke gréckeho kávy alebo ako dezert po obede – jednoducho Eλλάδα na tanieri.
Poďme variť !
Ingrediencie
- Cesto:
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla (roztopeného)
- 125 ml olivového oleja (alebo rastlinného)
- 125 ml mlieka
- 2 ČL prášku do pečiva
- Šťava z 2 pomarančov (cca 100 ml)
- Kôra z 2 bio pomarančov (nastrúhaná)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Sirup:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- Šťava z 1 pomaranča
- Kôra z 1 pomaranča
- 1/2 ČL škorice (voliteľne)
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Ak chceš ešte aromatickejšiu verziu, pridaj 1 PL gréckeho likéru Metaxa do sirupu.
Sirup a koláč by mali byť približne v rovnakej teplote – teplý na teplý.
Cesto môžeš posypať aj plátkami mandlí pred pečením pre extra textúru.
Koláč vydrží 3–4 dni, pričom na druhý deň chutí ešte lepšie.
🍽️ Podávanie:
Podávaj nakrájaný na štvorce alebo diamanty, posypaný práškovým cukrom alebo nastrúhanou pomarančovou kôrou. Vynikajúci s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačkou.
🍴 Záver receptu:
Keik Portokali je sladký symbol gréckych nedieľ – vláčny, voňavý a plný slnečnej chuti pomaranča. Je to ten typ koláča, pri ktorom sa aj posledná omrvinka zo stola stratí skôr, než sa stihneš otočiť.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
