Recept na nadýchanú omeletu s brokolicou a syrom Feta
Táto omeleta nie je len obyčajná praženica. Je to bohaté a výživné jedlo, kde sa krátko predvarená brokolica spojí s vajíčkami a slaným syrom Feta, čo vytvorí dokonalú kombináciu chutí a textúr.
⏱️ Doba prípravy: 15 minút
🧾 Suroviny – 4 kusy:
- 8 veľkých vajec
- 500 g brokolice (rozdelenej na malé ružičky)
- 150 g syra Feta (rozmrveného)
- 4 PL extra panenského olivového oleja
- 2 PL mlieka alebo smotany (pre nadýchanejšiu textúru)
- Soľ, čierne korenie, štipka muškátového orieška
👨🍳 Postup
- Ružičky brokolice vhoďte do vriacej osolenej vody na 3 – 4 minúty (musia zostať mierne chrumkavé, tzv. al dente). Scedte a ihneď prepláchnite studenou vodou, aby si zachovali sýtozelenú farbu.
- V miske rozšľahajte vajcia s mliekom, soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte odkvapkanú brokolicu a krátko ju orestujte (1 – 2 minúty), aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
- Rozvrstvite brokolicu rovnomerne po panvici a zalejte ju vaječnou zmesou.
- Navrch rovnomerne posypte rozmrvenú Fetu.
- Prikryte pokrievkou a smažte na miernom ohni cca 5 minút, kým omeleta zospodu nezhustne a navrchu nie je pevná.
👨🍳 Tipy od šéfkuchára
- Brokolicu krájajte na naozaj malé kúsky, aby sa v omelete rovnomerne rozložila a každé sústo malo vyváženú chuť.
- Pre extra chrumkavosť môžete na začiatku spolu s brokolicou opiecť trochu nadrobno nakrájaného póru alebo jarnej cibuľky.
🍽️ Podávanie: Podávajte horúce s čerstvými cherry paradajkami a celozrnným chlebom.
🍴 Záver receptu: Skvelý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička bez toho, aby ste obetovali chuť. Dobrú chuť!
❓ FAQ:
- Môžem použiť mrazenú brokolicu? Áno, ale nechajte ju úplne rozmraziť a poriadne osušte papierovou utierkou, inak bude omeleta vodnatá.
- Dá sa omeleta piecť v rúre? Áno, ak máte panvicu vhodnú do rúry, môžete ju nechať zapiecť pod grilom na 2 – 3 minúty.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
Total Views:
6
