Recept na pravú grécku Strapatsadu: Praženica s paradajkami
Letná grécka klasika z čerstvých paradajok, vajec a syra Feta. Je to šťavnatejšia a aromatickejšia verzia klasickej praženice, ktorú Gréci milujú ako raňajky aj ľahký obed.
⏱️ Doba prípravy: 15 minút
🧾 Suroviny – 4 kusy:
- 8 veľkých vajec
- 4 stredné zrelé paradajky (nastrúhané alebo nakrájané nadrobno)
- 150 g syra Feta (rozmrveného)
- 4 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- Soľ, čierne korenie, štipka cukru (na vyváženie kyslosti paradajok)
👨🍳 Postup:
- Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nastrúhané paradajky so štipkou cukru.
- Paradajky varte na strednom ohni cca 8-10 minút, kým sa neodparí väčšina vody a nevznikne hustá omáčka.
- V miske zľahka rozšľahajte vajcia a vlejte ich do paradajkovej zmesi.
- Pridajte rozmrvenú Fetu a oregano.
- Jemne miešajte na miernom ohni 2-3 minúty, kým vajcia stuhnú, ale zostanú krémové a šťavnaté.
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
- Paradajky radšej nastrúhajte na strúhadle (šupka vám ostane v ruke), dosiahnete tak oveľa jemnejšiu textúru omáčky.
- Nepresmažte vajcia úplne dosucha – Strapatsada musí byť vláčna.
🍽️ Podávanie: Podávajte s hrubým plátkom dedinského chleba alebo opečenou pitou. Skvele chutí aj za studena.
🍴 Záver receptu: Chute letného Grécka v jednej panvici. Jednoduché, sýte a neodolateľné. Dobrú chuť!
❓ FAQ:
- Môžem pridať cibuľu? Tradičná verzia je bez, ale verzia “Kagianas” často obsahuje aj cibuľu alebo papriku.
- Čím nahradiť čerstvé paradajky? V zime môžete použiť kvalitné lúpané paradajky z konzervy (drvené).
Total Views:
5
