Miešaný šalát s quinoou, kuracím mäsom, cherry paradajkami a avokádom + citrónovo-medový dressing

🥗 Šalát, ktorý zasýti bez ťažoby

Oriešková quinoa, šťavnaté kuracie, sladké cherry paradajky a krémové avokádo. K tomu čistý citrónovo-medový dressing. Všetko, čo má moderný šalát mať, bez cirkusu.

⏱️ Doba prípravy

25–35 minút

🍅 Suroviny (4 porcie)

• Quinoa: 250 g bielej/quinoa mix, 600 ml vody alebo vývaru, štipka soli
• Kuracie: 500 g kuracích pŕs, 1 PL olivového oleja, 1/2 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL sušeného oregana, soľ, čierne korenie
• Zelenina a bylinky: 250 g cherry paradajok (na polovice), 1 zrelé avokádo (na kocky), 1 malá uhorka (na kocky, voliteľne), 1/2 malej červenej cibule (na tenké plátky), 1/2 zväzku petržlenu alebo koriandra (nasekaný)
• Dressing: 5 PL olivového oleja, šťava z 1 citróna, 1 ČL dijonskej horčice, 1 ČL tekutého medu, 1 malý strúčik cesnaku najemno, 1/2 ČL sušeného oregana, soľ a čierne korenie

👨‍🍳 Postup

1. Quinoa: Prepláchni v studenej vode (odstráni horkosť). Daj do hrnca so 600 ml vody a štipkou soli, priveď k varu, prikry a na miernom ohni var 12–14 min. Odstav, nechaj 5 min dôjsť, načechraj vidličkou a vychlaď.
2. Kuracie: Prsia potri olejom, osoľ, okoreň, prisyp papriku a oregano. Opeč na gril panvici alebo panvici 5–6 min z každej strany (vnútorná teplota ~74 °C). Nechaj 5 min odpočívať, nakrájaj na plátky alebo kocky.
3. Dressing: V miske prešľahaj olej, citrón, dijon, med, cesnak, oregano, soľ a korenie.
4. Zelenina: Paradajky prekroj, avokádo nakrájaj a hneď jemne zmiešaj s 1 ČL citróna, uhorku a cibuľu nakrájaj, bylinky posekaj.
5. Spojenie: Do veľkej misy daj vychladnutú quinou, pridaj zeleninu a polovicu byliniek. Prilej dressing, zľahka premiešaj. Na záver vmiešaj kuracie a zvyšné bylinky.

👨‍🍳 Tipy od šéfkuchára

• Quinoa musí vychladnúť, inak zohreje zeleninu a zvláčni ju.
• Avokádo si drž bokom a pridaj úplne na konci, zostane pekné.
• Chceš viac šťavnaté kuracie? Použi vykostené stehná, peč 6–7 min z každej strany.
• Meal prep: dressing nechaj zvlášť a premiešaj až tesne pred servírovaním.

🍽️ Podávanie

Podávaj pri izbovej teplote alebo mierne vychladené. Skvelé s citrónovým klinom a kúskom chrumkavého chleba alebo pity.

🍴 Záver receptu

Žiadne ozdoby, len poctivé chute: quinoa, kuracie, paradajky, avokádo a čistý dressing. Ľahké, rýchle, po jedle neľutuješ.

❓ FAQ (Otázky & Odpovede)

1. Môžem quinou nahradiť bulgurom alebo ryžou?
   Áno. Bulgur 1:2 s vodou 7–8 min; basmati 1:1.8 s vodou 10–12 min.
2. Bez kuracieho?
   Daj cícer z konzervy prepláchnutý a odkvapkaný alebo grilovaný halloumi.
3. Ako skladovať?
   Zvlášť drž dressing a avokádo. Spoj 10 min pred podávaním.

[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]