Ingrediencie
- 250 g stredného bulguru, 500 ml vývaru alebo vody, štipka soli
- 450–500 g kuracích pŕs, 1 PL olivového oleja, 1/2 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL sušeného oregana, soľ, čierne korenie
- 200 g cherry paradajok (na polovice), 1 uhorka (na kocky), 1 žltá alebo červená paprika (na kocky), 1/2 červenej cibule (na tenké plátky), 80–100 g olív (ideálne Kalamata, na kolieska), 120–150 g syra feta (na kocky alebo drobená)
- 1/2 zväzku petržlenu (nasekaný), pár lístkov mäty (voliteľne)
- Dressing: ]5 PL olivového oleja, šťava z 1 citróna, 1 malý strúčik cesnaku najemno, 1/2 ČL sušeného oregana, soľ, čierne korenie
Postup
Bulgur:
1. Do hrnca priveď k varu vývar alebo vodu so štipkou soli. Vsyp bulgur, premiešaj, zakry a na miernom ohni var 7–8 min. Odstav, nechaj prikryté napučať 10 min, potom načechraj vidličkou a nechaj vychladnúť.
Kuracie:2. Prsia potri olejom, osoľ, okoreň, zasyp paprikou a oreganom. Gril panvica alebo panvica: stredne vysoký oheň 5–6 min z každej strany, vnútorná teplota ~74 °C. Nechaj 5 min oddýchnuť, nakrájaj na plátky alebo kocky.
Dressing:3. V miske prešľahaj olej, citrón, cesnak, oregano, soľ a korenie.
Spojenie:4. Do veľkej misy daj vychladnutý bulgur, paradajky, uhorku, papriku, cibuľu, olivy a polovicu byliniek. Pridaj kuracie mäso, polej dressingom a zľahka premiešaj. Na záver vmiešaj fetu a zvyšné bylinky.
Podávanie
Podávaj pri izbovej teplote alebo mierne vychladené. Výborne funguje s citrónovým klinom a kvapkou olivového oleja. K tomu teplá pita alebo chrumkavý chlieb.
Záver
Jednoduchý bulgur s kuracím a fetou, kde každý komponent hrá. Ľahké, rýchle, čerstvé a vyvážené. Ideálne na obed, do krabičky aj na večerné meze.
Tipy
💡
Bulgur nechaj vychladnúť pred miešaním, inak zmäkne zeleninu.
Fetu pridávaj až na konci, zostane pekne v kockách.
Chceš šťavnatejšie kuracie? Použi vykostené stehná, tepelne 6–7 min z každej strany.
Meal prep: drž dressing zvlášť a miešaj až pred podávaním.
Total Views:
8
