Mac and Cheese – americká klasika, ktorú miluje celý svet
Toto jedlo je symbol domáceho komfortu v USA. Jednoduché, krémové, sýte a nebezpečne návykové. Jemné cestoviny obalené v bohatej syrovej omáčke, zapečené s chrumkavou kôrkou. Každá lyžica je teplé objatie – presne to, čo potrebuješ po dlhom dni.
Poďme variť !
Ingrediencie
- ➤ Na základ:
- 300 g krátkych cestovín (napr. kolienka, penne, rigatoni)
- 50 g masla
- 2 PL hladkej múky
- 500 ml mlieka (plnotučného)
- 100 ml smotany na varenie
- 150 g syra cheddar (nastrúhaného)
- 100 g syra gouda alebo ementál (nastrúhaného)
- 50 g parmezánu (na dochutenie)
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška (voliteľne)
- ➤ Na zapekanie:
- 30 g strúhanky
- 30 g masla (roztopeného)
- Trocha parmezánu na posypanie
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Cheddar je základ – ak chceš autentickú chuť, nepoužívaj lacné alternatívy.
Ak chceš extra „cheesy“ verziu, pridaj trochu smotanového syra (cream cheese).
Pre jemnú pálivosť pridaj štipku chilli alebo pár kvapiek tabasca.
Môžeš pridať aj kúsky slaniny alebo karamelizovanej cibule – v USA bežná variácia.
🍽️ Prílohy:
Výborne sa hodí čerstvý šalát, paradajky, alebo len pohár studeného piva.
🍴 Záver receptu:
Mac and Cheese je čistý comfort food – teplé, sýte a neodolateľne krémové. Nie je to len cestovina so syrom. Je to jedlo, ktoré v USA symbolizuje domov, detstvo a nedeľné večere.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
