🥩 Steak z bravčovej krkovičky na panvici – jednoduchý a božsky chutný
Krkovička je kráľovná medzi bravčovými rezmi – mäkká, mramorovaná tukom a vždy šťavnatá. Ak ju pripravíš správne, nepotrebuješ ani gril – obyčajná panvica a pár minút stačí na perfektný steak.
Poďme variť !
Ingrediencie
- 2 plátky bravčovej krkovičky (hrubé cca 2–2,5 cm, cca 400 g)
- 1 PL olivového oleja
- 1 PL masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vetvička rozmarínu , oregana alebo tymianu
- Soľ (najlepšie hrubozrnná)
- Čerstvo mleté čierne korenie
- (voliteľne) pár kvapiek citrónovej šťavy.
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Neprepiecť – keď mäso začne púšťať šťavu, je akurát hotové.
Ak chceš extra karamelizovanú kôrku, krkovičku pred pečením zľahka potri horčicou.
Na konci môžeš pridať trochu bieleho vína alebo vývaru a spraviť rýchlu panvovú omáčku.
Na liatinovej panvici bude výsledok ako z grilu.
🍽️ Prílohy:
Perfektne sa hodí zemiakové pyré, grilovaná zelenina, čerstvý šalát alebo hranolky.
🍴 Záver receptu:
Steak z krkovičky na panvici je dôkaz, že najlepšie jedlá sú tie najjednoduchšie. Krehké mäso, vôňa byliniek, maslová glazúra a chuť, ktorú si zapamätáš. Dokonalý obed, hotový za štvrť hodiny. Tento steak nepotrebuje reštauráciu, len poriadnu panvicu a chuť jesť.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
