🍯🍗Grécke pečené kura s medovo-horčicovou glazúrou a zemiakmi
Toto je moderná verzia klasického gréckeho jedla „Kotopoulo sto fourno“. Pridanie medu a horčice vytvorí dokonalú rovnováhu – jemnú sladkosť, kyslosť a korenistú hĺbku, ktorá zmení obyčajné kura na sviatok chutí.
Poďme variť !
Ingrediencie
- 1 celé kura (cca 1,5 kg) alebo 4–6 kuracích stehien
- 1 kg zemiakov (nakrájaných na mesiačiky)
- 4 PL olivového oleja
- 2 PL dijonskej alebo plnotučnej horčice
- 1,5 PL medu (ideálne kvetový alebo tymianový)
- Šťava z 2 citrónov
- Kôra z 1 citróna
- 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL tymianu alebo rozmarínu
- 150 ml vody alebo vývaru
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- (voliteľne) 1 PL masla na koniec pre extra lesk
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Ak máš rád intenzívnejšiu chuť, pridaj 1 ČL dijonskej + 1 ČL hrubozrnnej horčice.
Pre medovo-lesklý efekt potri kura zvyšnou glazúrou 10 minút pred dopečením.
Skús pridať pár čiernych olív alebo kúsky červenej cibule pre autentický grécký dotyk.
Výborne chutí aj s pohárom suchého bieleho vína alebo Retsiny.
🍽️ Podávanie:
Podávaj horúce, posypané čerstvým oreganom a kúskami citróna.
Perfektné s gréckym šalátom, tzatziki alebo kúskom chrumkavého chleba na naberanie šťavy.
🍴 Záver receptu:
Táto verzia pečeného kuraťa má všetko: sviežosť citrónu, arómu byliniek, karamelový tón medu a jemnú pikantnosť horčice. Každý kúsok je šťavnatý, zemiaky nasiaknuté šťavou a vôňa? Taká, že by sa zbehli aj susedia.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
[wprm-list id=”143204″]
