Ingrediencie
- Cesto:
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla (roztopeného)
- 125 ml olivového oleja (alebo rastlinného)
- 125 ml mlieka
- 2 ČL prášku do pečiva
- Šťava z 2 pomarančov (cca 100 ml)
- Kôra z 2 bio pomarančov (nastrúhaná)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Sirup:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- Šťava z 1 pomaranča
- Kôra z 1 pomaranča
- 1/2 ČL škorice (voliteľne)
Postup
(Príprava cesta: (na formu 25×35 cm):)
1. Rúru predhrej na 180 °C.
2. V miske vyšľahaj vajcia s cukrom do peny. Pridaj roztopené maslo, olej, mlieko, vanilku, pomarančovú šťavu a kôru. Dobre premiešaj.
(Suché prísady:)3. V druhej miske zmiešaj múku s práškom do pečiva. Postupne ju primiešaj do tekutej zmesi. Cesto má byť hustejšie, ale stále ľahko tečúce.
(Pečenie:)4. Nalej cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy.
5. Peč 35–40 minút, kým povrch nie je zlatistý a špajľa po vpichnutí čistá.
(Sirup:)6. Kým sa koláč pečie, priprav sirup – v hrnci zohrej vodu s cukrom, pomarančovou šťavou, kôrou a škoricou. Var 10–12 minút, kým trochu zhustne.
(Spojenie:)7. Po upečení nechaj koláč 5 minút vychladnúť a potom ho ešte teplý polej teplým sirupom (nie vriacim).
8. Sirup nalej postupne, aby sa pekne vsiakol.
(Podávanie:)9. Nechaj koláč aspoň hodinu odpočívať – najlepšie chutí po úplnom vychladnutí.
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Ak chceš ešte aromatickejšiu verziu, pridaj 1 PL gréckeho likéru Metaxa do sirupu.
Sirup a koláč by mali byť približne v rovnakej teplote – teplý na teplý.
Cesto môžeš posypať aj plátkami mandlí pred pečením pre extra textúru.
Koláč vydrží 3–4 dni, pričom na druhý deň chutí ešte lepšie.
Total Views:
0
