Klasické lasagne s mletým mäsom a strúhanou fetou – talianska klasika s gréckym šmrncom
Lasagne pozná každý – vrstvy cestovín, mletého mäsa, paradajkovej omáčky a krémového bešamelu.
V tejto verzii sa talianska tradícia spája s gréckou chuťou – syr feta dodá jemnú slanosť a krémovosť, vďaka ktorej je toto jedlo ešte výraznejšie.
Contents
Poďme variť !
Ingrediencie
- Na mäsovú omáčku:
- 500 g mletého hovädzieho alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g drvených paradajok
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL oregana
- 1/2 ČL škorice (voliteľne – pre grécku arómu)
- 1 ČL soli, čierne korenie podľa chuti
- 2 PL olivového oleja
- 50 ml červeného vína (voliteľne)
- Na bešamel:
- 60 g masla
- 60 g hladkej múky
- 600 ml mlieka
- 50 g strúhaného syra (napr. parmezán)
- štipka muškátového orieška
- soľ a korenie podľa chuti
- Ostatné:
- 9–12 plátov lasagní
- 150 g syra feta (rozdrveného)
- 100 g strúhaného syra na posypanie (napr. mozzarella alebo parmezán)
Postup
Mäsová omáčka:
1. Na panvici rozohrej olej, pridaj cibuľu a cesnak, restuj do sklovita. Pridaj mäso a opekaj, kým nezhnedne.
2. Potom pridaj paradajky, pretlak, oregano, škoricu, soľ, korenie a víno. Dus na miernom ohni 20–25 minút.
Bešamel:3. V hrnci roztop maslo, pridaj múku a miešaj minútu.
4. Postupne prilievaj mlieko, miešaj, kým omáčka zhustne. Pridaj syr, muškátový oriešok, soľ a korenie.
Vrstvenie:5. Na dno zapekacej misy daj trochu bešamelu, potom vrstvu lasagní, mäsovej omáčky a trochu rozdrvenej fety.
6. Opakuj vrstvy, kým neminieš všetky suroviny.
7. Zakonči vrstvou bešamelu a posyp strúhaným syrom.
Pečenie:8. Peč v predhriatej rúre na 180 °C asi 35–40 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu.
Podávanie:9. Pred krájaním nechaj lasagne odpočívať 10–15 minút, aby sa vrstvy spojili.
Tipy
💡
Tip šéfkuchára:
Ak chceš jemnejšiu chuť, zmiešaj fetu s trochou ricotty – vytvoríš tak krémovú vrstvu medzi cestovinami. A ak máš rád sviežosť, podávaj lasagne s jednoduchým zeleným šalátom a citrónovým dresingom.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
Total Views:
5
