Ingrediencie
- 500 g anglickej zeleniny (mrazená alebo čerstvá zmes: mrkva, hrášok, brokolica, karfiol)
- 3 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného tymianu alebo oregana
- 1/2 ČL sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- (voliteľne) 1 PL strúhanky alebo parmezánu na záver
- (voliteľne) 1 PL masla po dopečení
Postup
Predhriatie rúry:
1. Zapni rúru na 200 °C (horný/dolný ohrev) a priprav plech s papierom na pečenie.
Zelenina:2. Ak používaš mrazenú zeleninu, nechaj ju rozmraziť a osušiť papierovou utierkou, aby sa neparila.
3. Čerstvú len nakrájaj na menšie kúsky.
Dochutenie:4. V miske premiešaj zeleninu s olivovým olejom, tymianom, paprikou, soľou a korením.
5. Miešaj, kým sa všetko pekne obalí v korení.
Pečenie:6. Rozlož zeleninu na plech v jednej vrstve.
7. Peč 20–25 minút, kým bude zlatistá a mierne chrumkavá na okrajoch.
8. V polovici pečenia ju premiešaj.
Dokončenie:9. Po vytiahnutí môžeš pridať kúsok masla – pre extra chuť a lesk.
10. Ak chceš jemne chrumkavý povrch, posyp ju parmezánom alebo strúhankou a nechaj ešte 3 minúty zapiecť.
Podávanie
Podávaj ako prílohu k mäsu, rybám, vajciam alebo rizotu.
Výborne chutí aj samostatne s jogurtovým alebo cesnakovým dressingom.
Záver
Anglická zelenina v rúre je dôkaz, že aj jednoduché jedlo môže mať skvelú chuť.
Opečená, voňavá, s karamelizovanými okrajmi – presne tak, ako ju milujú Briti aj Gréci, keď ju vytiahnu z pečenia.
Často kladené otázky
1. Dá sa použiť aj mrazená zelenina bez rozmrazenia?
Nie – pustila by vodu a namiesto chrumkavej by bola mäkká a parená.
2. Dá sa pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze?
Áno, 180 °C asi 15–18 minút, občas premiešaj.
3. Dá sa doplniť aj o zemiaky?
Určite – len ich nakrájaj na menšie kúsky a peč spolu s ostatnou zeleninou od začiatku.
Tipy
💡
Nepeč ju prikrytú – potrebuje suché teplo, aby sa zapiekla, nie dusila.
Ak chceš intenzívnejšiu chuť, pridaj kvapku citrónovej šťavy alebo balzamikového octu na konci.
Brokolicu a karfiol môžeš predpiecť pár minút vo vriacej vode – budú mäkšie, ale stále chrumkavé.
Zvyšky môžeš použiť na druhý deň do omelety alebo zapekačky.
Total Views:
13
