Ingrediencie
- 600 g kuracích pŕs
- 2 PL olivového oleja alebo masla
- 200 ml smotany na varenie (min. 30 %)
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 50 g nivy alebo gorgonzoly
- 50 g syra gouda
- 50 g syra mozzarella (alebo ementál)
- 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška (voliteľne)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup
(Príprava mäsa:)
1. Kuracie prsia nakrájaj na plátky, osol a okoreň. Na panvici rozohrej olej alebo maslo a opekaj ich 4–5 minút z každej strany, kým nezískajú zlatistý povrch. Vyber ich bokom.
(Základ omáčky:)2. Na tej istej panvici orestuj cibuľu do sklovita, pridaj cesnak a krátko premiešaj.
(Tvorba omáčky:)3. Prilej smotanu , premiešaj a pridaj všetky štyri druhy syra. Var na nízkej teplote, kým sa syry neroztopia a omáčka nezhustne. Prípadne pridaj trochu smotanu, ak je príliš hustá.
(Spojenie chutí:)4. Vlož kuracie mäso späť do omáčky, premiešaj a nechaj ešte 5 minút prepojiť chute.
(Podávanie:)5. Ozdob petržlenovou vňaťou a podávaj horúce.
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Nepreháňaj to so soľou – syry ju majú dosť.
Nivu pridávaj postupne, aby neprebila ostatné chute.
Ak chceš extra jemnú omáčku, rozmixuj ju na záver tyčovým mixérom.
Výborne chutí aj zapekané – daj celé jedlo do zapekacej misy, posyp syrom a zapeč 10 minút na 200 °C.
Total Views:
1
