Ingrediencie
- 600 g bravčovej panenky
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 200 g cherry paradajok (prekrojených na polovice)
- 100 g čiernych alebo zelených olív (bez kôstok)
- 100 g syra feta (rozdrveného)
- 1 ČL oregana
- 1 ČL sušeného tymiánu alebo rozmarínu
- 1 PL citrónovej šťavy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
(Príprava mäsa:)
1. Panenku nakrájaj na 3–4 kúsky, osoľ, okoreň a nechaj odležať 10 minút.
(Opekanie:)2. Na panvici zohrej olivový olej a opeč panenku zo všetkých strán (asi 6–8 minút), kým získa zlatistú farbu. Vyber ju bokom.
(Omáčka:)3. Do panvice pridaj cesnak a cherry paradajky, restuj 2–3 minúty, kým sa paradajky mierne rozpadnú.
4. Pridaj olivy, oregano, tymián, citrónovú šťavu a podľa potreby trochu vody alebo vývaru.
(Spojenie chutí:)5. Vráť panenku späť do panvice, prikry a dust 10–12 minút, kým mäso zmäkne a nasaje chute.
(Podávanie:)6. Servíruj s rozdrobenou fetou navrchu a pár kvapkami olivového oleja. Skvelé s ryžou, bulgurom alebo pita chlebom.
Tipy
💡
Tip šéfkuchára:
Ak chceš ešte autentickejší výsledok, pridaj do omáčky aj pár kúskov sušených paradajok alebo kvapku bieleho vína – zvýrazní arómu a farbu.
Total Views:
0
