Ingrediencie
- Na palacinky:
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- 120 g hladkej múky
- 1/2 ČL soli
- 1 PL olivového oleja alebo roztopeného masla
- (voliteľne) trochu minerálky na jemnejšie cesto
- Na plnku:
- 400 g kuracích pŕs (nakrájaných na kúsky)
- 150 g čerstvých šampiňónov
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL olivového oleja alebo masla
- 100 ml smotany na varenie
- 100 g strúhaného syra gouda (alebo mozzarella)
- 50 g parmezánu
- Soľ, čierne korenie
- Štipka muškátového orieška
- (voliteľne) čerstvá petržlenová vňať
- Na zapečenie:
- 50 g strúhaného syra
- 1 PL masla
Postup
(Príprava palaciniek:)
1. V miske rozšľahaj vajcia, mlieko, soľ a múku. Pridaj olej a vyšľahaj hladké cesto.
2. Na rozohriatej panvici opeč tenké palacinky z oboch strán dozlatista.
(Plnka:)3. Na panvici rozohrej olej, pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, a restuj do sklovita.
4. Pridaj kuracie kúsky, osoľ, okoreň a opekaj, kým mäso nezbelie.
5. Pridaj nakrájané šampiňóny a restuj, kým sa odparí voda.
6. Prilej smotanu, pridaj oba syry a premiešaj, kým sa rozpustia a vznikne hustá krémová omáčka. Dochuť muškátovým orieškom a vňaťou.
(Plnenie:)7. Do stredu každej palacinky daj 2–3 lyžice plnky, zroluj alebo zlož do tvaru balíčka.
(Zapečenie (voliteľne):)8. Ulož palacinky do zapekacej misy, posyp syrom a daj zapiecť na 10 minút pri 180 °C, aby sa syr roztopil a vytvoril zlatistú kôrku.
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Môžeš pridať aj kúsky papriky alebo cukety pre sviežejšiu chuť.
Ak chceš výraznejšiu arómu, pridaj trochu syra feta do plnky.
Zvyšky sú skvelé aj studené – chuť sa ešte viac rozvinie.
Total Views:
1
