Ingrediencie
- 1 lyžica olivový olej extra virgin
- 300 g kuracie prsia
- ½ cibule nakrájaná
- 100 g Šampiňóny nakrájaných na plátky
- 100 ml kuracieho vývaru vyrobeného z ½ kocky kur.bujion
- ½ pohára bieleho vína
- soľ a korenie
- 100 ml smotany
- 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup
1. Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú.
2. Postavte sa bokom.
3. Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
4. Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
5. Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí
6. Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
7. Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom. Prikryte tesne priliehajúcou pokrievkou, znížte teplotu a varte 12 – 15 minút, alebo kým nie je kura upečené.
8. Dochutíme soľou a korením.
9. Do panvice pridáme smotanu a petržlenovú vňať a varíme ešte 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
10. Ihneď podávajte s prílohou podľa vášho výberu, ako je ryža, brokolicu, cestoviny alebo zemiaková kaša
Podávanie
Vhodné prílohy: zemiakové pyré, ryža, maslové cestoviny, grilovaná alebo dusená zelenina
Servíruj kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.
Záver
Jednoduché, rýchle a spoľahlivé jedlo: šťavnaté kuracie, poctivo opečené šampiňóny, jemná smotanová omáčka. Domáca klasika, ktorá vyzerá aj chutí ako z profesionálnej kuchyne.
Často kladené otázky
Môžem použiť kuracie stehná?
Áno, vykostené a bez kože. Potrebujú trochu dlhší čas na panvici.
Dá sa spraviť ľahšia verzia?
Použi 12 % smotanu + viac vývaru, ale nevar prudko.
Omáčka je riedka, čo s tým?
Nechaj ju o minútu dlhšie redukovať na miernom ohni alebo pridaj 1 ČL strúhaného parmezánu.
Tipy
💡
Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute
Total Views:
0
