Ingrediencie
- Na mäso:
- 500 g kuracích pŕs (nakrájaných na kúsky 3 × 3 cm)
- 200 ml cmaru alebo bieleho jogurtu
- 1 ČL soli
- ½ ČL čierneho korenia
- ½ ČL cesnakového prášku
- ½ ČL papriky
- ½ ČL sušeného oregana
- Na obaľovanie:
- 150 g hladkej múky
- 100 g kukuričného škrobu (alebo kukuričnej múky)
- 1 ČL soli
- 1 ČL sladkej papriky
- ½ ČL cesnakového prášku
- ½ ČL drveného čierneho korenia
- 1 ČL sušeného tymiánu
- ½ ČL kajenského korenia (voliteľné, pre pikantnejšiu chuť)
- voda alebo cmar na zvlhčenie
- Na vyprážanie:
- rastlinný olej (repkový alebo slnečnicový)
Postup
Marináda:
1. Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3–4 hodiny.
Príprava obalu:2. V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny.
3. Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
Double coat“ efekt:4. Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.
Vyprážanie:5. V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej olej na 170–180 °C.
6. Kúsky vyprážaj 4–5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé.
7. Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.
Podávanie
Najlepšie chutia s domácou omáčkou – medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou.
Záver
Kuracie nugetky v štýle KFC sú dôkazom, že aj doma môžeš dosiahnuť tú dokonalú kombináciu chrumkavého obalu a šťavnatého vnútra. Ideálne na večeru, párty alebo k filmu – jedlo, ktoré nikdy nesklame.
Tipy
💡
Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč. Chuť zostane výborná, len menej mastná.
Total Views:
0
