🍗🥣Troiball nugetky – zlatý štandard pre chrumkavosť
Vnútri mäkké, vonku zlatisté a chrumkavé. Tajomstvo?
Perfektná marináda a poctivý trojobal, ktorý sa pri vyprážaní mení na nebeskú kôrku. Takéto nugetky by si bez hanby poslal aj do päťhviezdičkovej kuchyne.
Poďme variť !
Ingrediencie
- ➤ Kuracie mäso:
- 600 g kuracích pŕs (nakrájaných na kúsky cca 3–4 cm)
- ➤ Marináda:
- 150 ml hustého bieleho jogurtu
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 ČL medu
- 1/2 ČL sladkej papriky
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL čierneho korenia
- Šťava z 1/2 citróna
- ➤ Trojobal:
- 1️⃣ Múka:
- 100 g hladkej múky
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL papriky
- 2️⃣ Vajcia:
- 2 vajcia
- 1 PL mlieka (pre jemnosť)
- 3️⃣ Strúhanka mix:
- 70 g klasickej jemnej strúhanky
- 50 g rozdrvených cornflakes (na menšie kúsky, nie prach)
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- 1/4 ČL údenej papriky
- ➤ Na vyprážanie:
- Olej (slnečnicový, repkový alebo arašidový – cca 700 ml)
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Po obalení nechaj nugetky 10 minút odpočívať – obal sa spevní a pri smažení sa neodlepí.
Ak chceš extra „crispy“ efekt, obaľ ich dvojmo (vajce → strúhanka → vajce → strúhanka).
Pre fit verziu peč v rúre 200 °C / 20 minút alebo v airfritéze 180 °C / 15 minút.
Do marinády môžeš pridať trošku sójovej omáčky – pre hlbšiu chuť umami.
🍴 Záver receptu:
Trojobal + cornflakes = legendárny výsledok.
Mäso je jemné ako maslo, obal křupe tak, že ho počuje aj sused. A tá marináda? Zaručí, že ani jeden kúsok nebude suchý. Toto je presne tá reštauračná verzia, čo si pamätáš – len doma, čerstvá a bez prísad z vrecúška.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
