Ingrediencie
- 500 g Penne cestoviny
- 2 ks Kuracie prsia nakrájané na kocky
- 150 g Slanina nakrájaná na kocky alebo plátky
- 1 ks Farebná paprika napr. červená, žltá alebo oranžová, nakrájaná na pásiky
- 200 ml Smotana na varenie 30-33% tuku
- 150 g Niva rozdrobená. 50 g parmezán
- 2 lyžice Olivový olej
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: Petržlenová vňať nasekaná na ozdobu
Postup
Uvarte cestoviny:
1. V hrnci uvarte penne cestoviny podľa návodu na obale. Odložte si 1/2 šálky vody z cestovín na neskôr.
Opečte kuracie mäso a slaninu:2. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú slaninu a opečte ju do chrumkava. Potom ju vyberte z panvice a odložte bokom.
Opečte kuracie mäso:3. Na panvicu pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nie je hotové. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Pridajte papriku:4. Pridajte nakrájanú papriku na panvicu ku kuraciemu mäsu a opečte ju, kým nezmäkne.
Pripravte omáčku:5. Znížte plameň a prilejte smotanu na varenie. Pridajte rozdrobenú nivu a miešajte, kým sa niva nerozpustí a omáčka nezhustne. Ak je omáčka príliš hustá, prilejte trochu odloženej vody z cestovín.
Spojte všetko dohromady:6. Pridajte uvarené cestoviny na panvicu k omáčke, kuraciemu mäsu, paprike a slanine. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
Podávanie
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou a čerstvo mletým čiernym korením.
Záver
Krémové, sýte a plné chuti. Tieto penne s kuracím mäsom, slaninou a nivou si určite zamilujete. Dobrú chuť!
Často kladené otázky
Môžem použiť iný syr?
Áno, ak nemáte radi Nivu, použite parmezán, ementál alebo dokonca tavený syr.
Čo ak nemám smotanu na varenie?
Použite mlieko s trochou hladkej múky alebo kyslú smotanu rozmiešanú s vodou.
Tipy
💡
Hoci sú cestoviny penne talianskeho pôvodu, smotanová nivová omáčka s kuracím mäsom a slaninou je v strednej Európe, najmä v Česku a na Slovensku, mimoriadne obľúbená, zatiaľ čo v Taliansku by ste túto kombináciu hľadali ťažšie.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať štipku muškátového orieška alebo pre sušené paradajky. Nivu môžete nahradiť Gorgonzolou alebo Roquefortom.
Total Views:
2
