Ingrediencie
- Na cesto:
- 300 g kukuričnej múky (jemne mletej)
- 1 ČL soli
- 100 ml olivového oleja
- 500 ml vlažnej vody (pridávaj podľa potreby)
- Na plnku:
- 2 veľké póry, nakrájané na tenké kolieska
- 300–400 g čerstvého špenátu (alebo mix: mangold, púpava, žerucha, bylinky)
- 200 g bieleho syra feta
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 jarné cibuľky, nasekané
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL čerstvej mäty alebo kôpru (voliteľne)
- Čierne korenie podľa chuti
Postup
(1. Príprava plnky:)
1. Na panvici rozohrej olivový olej.
2. Pridaj pór, cibuľu a jarnú cibuľku, restuj 5–7 minút, kým zmäknú a zosklovatejú.
3. Pridaj nasekaný špenát a bylinky, miešaj, kým nezvädnú a pustia vodu.
4. Ochuť soľou, korením a nechaj vychladnúť.
5. Primiešaj rozdrobený syr feta.
(2. Príprava cesta:)6. V miske zmiešaj kukuričnú múku, soľ, olivový olej a postupne prilievaj vodu.
7. Miešaj, kým vznikne husté, mäkké cesto – má mať konzistenciu hustej kaše.
(3. Zostavenie pité:)8. Plech potri olivovým olejom.
9. Nalej polovicu kukuričného cesta na dno a rozotri.
10. Na to rovnomerne rozlož zeleninovo-syrovú plnku.
11. Pridaj zvyšné cesto a zarovnaj.
12. Pokvapkaj olivovým olejom po povrchu.
(4. Pečenie:)13. Peč v rúre na 180 °C (horný/dolný ohrev) približne 55 minút,
14. kým povrch nezíska zlatistú farbu a chrumkavé okraje.
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Do plnky nepridávaj veľa soli – feta je už slaná.
Ak chceš ešte rustikálnejšiu chuť, nahraď tretinu vody v ceste kyslým mliekom.
Plastos je skvelý aj studený – chutí ako slané koláče z detstva.
Total Views:
0
