🫘🇬🇷Gigantes Plaki – symbol gréckej kuchyne z fazúľ, oleja a byliniek
„Gigantes“ znamená v preklade obri – a presne také sú tieto fazule: veľké, krémové a neodolateľne chutné.
V Grécku je to klasické zimné a pôstne jedlo, podávané ako hlavný chod alebo meze (predjedlo) s chlebom a fetou.
Základom sú fazule, paradajky, olivový olej, cesnak a bylinky – jednoduché suroviny, ktoré spolu vytvoria dokonalú harmóniu.
⏱️ Doba prípravy:
30 minút príprava + 90 minút varenie + 30 minút pečenie
Poďme variť !
Ingrediencie
- 500 g veľkých bielych fazúľ (gigantes alebo butter beans)
- 1 veľká cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 mrkvy (nakrájané na kolieska)
- 1/2 stonky zeleru (voliteľne)
- 400 g drvených paradajok (alebo čerstvé, nastrúhané)
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 100 ml extra panenského olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL tymianu (alebo rozmarínu)
- 1 bobkový list
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1/2 ČL cukru (na vyváženie kyslosti paradajok)
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1/2 citróna (šťava – na koniec)
Postup
🍽️ Podávanie:
Podávaj teplé alebo izbovej teploty s bielym chlebom, kúskom feta syra a pohárom bieleho vína.
V Grécku sa často servíruje ako hlavné jedlo v pôste – bez mäsa, ale s plnou chuťou.
🍴 Záver receptu:
Gigantes Plaki je presne ten typ jedla, ktoré Gréci robia z lásky a bez zhonu.
Každá lyžica chutí po olivovom oleji, bylinkách a slnku – jednoduché suroviny, ktoré vytvoria jedlo, čo zasýti telo aj dušu.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
