Ingrediencie
- Na šalát:
- 2 kuracie prsia (nakrájané na plátky)
- 100 g rukoly (čerstvej, umytej a osušené)
- 150 g mini mozzarelly (guľôčky)
- 10–12 cherry paradajok (prekrojených na polovice)
- 1/2 červenej cibule (tenké plátky)
- 1 PL olivového oleja
- štipka soli a korenia
- Na citrónový vinaigrette:
- 3 PL olivového oleja
- šťava z 1/2 citróna
- 1 ČL medu alebo javorového sirupu
- 1/2 ČL dijonskej horčice
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
(Kuracie mäso:)
1. Osoľ, okoreň a potri olivovým olejom. Opeč na grile alebo panvici 5–6 minút z každej strany, kým je zlatisté a šťavnaté. Nakrájaj na pásiky.
(Vinaigrette:)2. V malej miske zmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu, med, horčicu, soľ a korenie. Premiešaj do hladkej emulzie.
(Šalát:)3. Do veľkej misy vlož rukolu, cherry paradajky, mozzarellu a cibuľu. Pridaj mäso a premiešaj s vinaigrettom.
(Podávanie:)4. Servíruj čerstvé, posypané hrubým čiernym korením a pár hoblinami parmezánu (voliteľne).
Tipy
💡
Tip šéfkuchára:
Ak chceš ešte sviežejšiu verziu, pridaj pár plátkov avokáda alebo pár kvapiek balzamikového krému. Ak máš rád chrumkavosť, posyp šalát opraženými semienkami alebo orechmi.
Total Views:
0
