Ingrediencie
- 3 zrelé paradajky (nakrájané na mesiačiky)
- 1 zelená paprika (nakrájaná na prúžky)
- 1 uhorka (nakrájaná na kolieska)
- 1 malá červená cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
- 150 g syra feta (nakrájaný na väčšie kocky alebo plátky)
- 10–12 olív Kalamata (bez kôstok)
- 2 PL olivového oleja (extra panenského)
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL červeného vínneho octu (voliteľne)
- štipka soli (opatrne, feta je slaná)
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
Zelenina:
1. Umy a nakrájaj paradajky, uhorku, papriku a cibuľu. Všetko vlož do väčšej misy.
Dochutenie:2. Pridaj olivy a jemne premiešaj. Pokvapkaj olivovým olejom a (ak chceš) červeným vínnym octom.
Feta:3. Na vrch polož väčší plát syra feta (v Grécku sa feta tradične nedrobí). Posyp oreganom a čerstvo mletým korením.
Podávanie
Podávaj s kúskom čerstvého chleba alebo s pita plackou. Ideálne je šalát servírovať mierne vychladený.
Záver
Grécky šalát stojí na kvalite surovín: dobré paradajky, poctivý olivový olej, feta a oregano. Keď sú suroviny top, výsledok je nepriestrelný.
Často kladené otázky
Môžem použiť iné olivy než Kalamata?
Kalamata sú tmavofialové až čierne a majú špecifickú, vínnu chuť. Môžeš nahradiť akoukoľvek kvalitnou čiernou olivou, ale výsledok bude plochejší.
Dá sa feta nahradiť?
Teoreticky tvrdším balkánskym syrom, prakticky to už nie je ono. Pravá feta (PDO) z ovčieho mlieka s trochou kozieho je to, čo robí šalát gréckym.
Olivy s kôstkami alebo bez?
S kôstkami chutia lepšie. Na pohodlie daj vykôstkované, ale počítaj s trochu slabšou arómou.
Prečo je šalát presolený?
Olivy a feta sú už slané. Soľ vždy až na konci a jemne.
Tipy
💡 Použi grécky extra panenský olivový olej a originálnu fetu z ovčieho alebo kozieho mlieka. Práve tie robia z obyčajnej kombinácie zeleniny niečo výnimočné.
Total Views:
0
