🥗 Kuracie + ryža + čerstvé chute
Šťavnaté grilované prsia, nadýchaná ryža a kopec sviežej zeleniny. Tzatziki dodá krémovosť a citrónovo-olivový vibe. Jedlo, ktoré je ľahké, ale poctivo zasýti.
⏱️ Doba prípravy
15 minút príprava + 20–25 minút tepelná úprava
🍅 Suroviny (4 porcie)
- Kuracie prsia: 600 g kuracích pŕs, 1 PL olivového oleja, 1/2 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL sušeného oregana, soľ, čierne korenie, kôra z 1/2 citróna
- Ryža: 250 g jazmínovej alebo basmati ryže, 450–500 ml vody, štipka soli
- Zelenina: 1 rímsky alebo hlávkový šalát (natrhaný), 1 veľká uhorka (na kocky), 3 stredné paradajky alebo 250 g cherry (na polovice), 1/2 malej červenej cibule (tenké plátky)
- Tzatziki: 300 g gréckeho jogurtu (10 %), 1/2 veľkej uhorky nahrubo nastrúhanej a vyžmýkanej, 1 malý strúčik cesnaku najemno, 1–2 PL olivového oleja, 1–2 ČL citrónovej šťavy, soľ, čierne korenie
- Dokončenie: 3 PL olivového oleja, citrónové kliny, čerstvý kôpor alebo petržlen
👨🍳 Postup
Ryža:
Ryžu prepláchni do čírej vody. Zalej 450–500 ml vody so štipkou soli, priveď k varu, prikry a na malom ohni var 10–12 min. Odstav, nechaj 10 min dôjsť, načechraj vidličkou a vychlaď.
Kuracie prsia:
Potri olejom, osoľ, okoreň, pridaj papriku, oregano a citrónovú kôru. Gril panvica alebo gril: stredne vysoký oheň 5–6 min z každej strany (vnútorná teplota ~74 °C). Nechaj 5 min oddýchnuť, nakrájaj na plátky.
Zelenina:
Šalát natrhaj, uhorku a paradajky nakrájaj, cibuľu nakrájaj na tenko.
Tzatziki:
Uhorku nastrúhaj, vyžmýkaj. Zmiešaj s jogurtom, cesnakom, olejom a citrónom. Osoľ a okoreň, daj na 10–15 min do chladu.
Spojenie:
Na veľký tanier ulož vrstvu šalátu, na ňu vychladnutú ryžu. Pridaj uhorku, paradajky a cibuľu. Rozlož teplé kuracie plátky, prekvap 2–3 PL olivového oleja. Podávaj s kopčekom tzatziki a citrónovým klinom, bylinky nasyp navrch.
👨🍳 Tipy od šéfkuchára
- Ryžu nechaj mierne vychladnúť, listy nezvädnú.
- Kuracie krájaj až po odpočinku, šťavy ostanú v mäse.
- Tzatziki neprilievať na šalát, podávaj bokom alebo na vrch v kopčeku.
🍽️ Podávanie
Servíruj na veľkom šalátovom tanieri alebo do misiek. Citlivo dochuť citrónom priamo pri stole. Skvelé s pitou alebo chrumkavým chlebom.
🍴 Záver receptu
Jednoduchý, vyvážený šalát: šťavnaté kuracie, ľahká ryža, chrumkavá zelenina a chladivé tzatziki. Čisté chute, minimum námahy, maximum spokojnosti.
❓ FAQ (Otázky & Odpovede)
- Môžem ryžu nahradiť bulgurom alebo quinoou?
Áno. Bulgur 1:2 s vodou 7–8 min, quinoa 1:2 s vodou 15 min. - Dá sa pripraviť vopred?
Kuracie, ryžu a zeleninu priprav zvlášť. Spoj a pridaj tzatziki až pred podávaním. - Ako urobiť ľahšiu verziu?
Kuracie griluj bez oleja na teflónovej panvici, časť ryže nahraď šalátom a tzatziki sprav z nízkotučného jogurtu.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
