🎃 Krémová tekvicová polievka so zázvorom – klasika, ktorá nikdy nesklame
Tekvicová polievka je ako objatie v miske – jemná, voňavá a zahreje aj v ten najchladnejší deň. Tento recept kombinuje sladkastú chuť pečenej tekvice, jemnosť smotany a štipku korenia, ktorá ju posúva do kategórie „luxus doma“.
Poďme variť !
Ingrediencie
- 1 kg tekvice Hokkaido (alebo maslovej tekvice)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL masla + 1 PL olivového oleja
- 800 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie (alebo kokosového mlieka pre ľahšiu verziu)
- 1/2 ČL mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého)
- Soľ, čierne korenie
- Štipka muškátového orieška (voliteľne)
- Tekvicové semienka a pár kvapiek oleja na ozdobu
Postup
Tipy
💡
👨🍳 Tipy od šéfkuchára:
Ak chceš intenzívnejšiu chuť, upeč tekvicu v rúre (180 °C / 25 minút) pred varením.
Pridaj trochu kari korenia alebo kurkumy – krásne zvýrazní farbu aj chuť.
Namiesto smotany použi kokosové mlieko – vznikne exotická verzia.
Výborne chutí aj s kúskom opečenej slaniny alebo nastrúhaným parmezánom na vrchu.
🍽️ Prílohy:
Grilované krutóny, opečený chlieb s maslom, alebo syrové tyčinky – všetko funguje výborne.
🍴 Záver receptu:
Krémová tekvicová polievka je dôkaz, že jednoduchosť je dokonalá. Z pár bežných surovín vznikne hladký, jemný krém s chuťou jesene. Sladkastá, pikantná, zamatová – polievka, ktorá zlepší náladu aj po najhoršom dni.
[rb_related title=”Môže sa vám tiež páčiť” total=”2″]
