Jednoduché pečené kura so zemiakmi
Vychutnajte si šťavnaté pečené kura s chrumkavou kožou, jemnými zemiakmi a osviežujúcou citrónovou príchuťou
Zloženie
- 1 kurča nakrájané na 6 kusov
- 1 200 gr. zemiaky nakrájané na mesiačiky ochutené soľou a korením
- 1 lyžice nejaké sušené alebo čerstvé oregano na servírovanie
Na omáčku-marinádu
- 2 pomaranče šťava a kôra
- 1 šálka voda čajová
- 1 šťava z 3 citrónov a kôra
- 1 ½ šálka olivový olej + trochu viac na podávanie extra virzin
- 3 lyžice horčice
- 2 lyžičky rozmarínu alebo 1 lyžička. oregano
- 1 trochu soli a kajenského korenia alebo čerstvo mletého čierneho korenia
Inštrukcie
- Ak chcete pripraviť pečené kura so zemiakmi, začnite zmiešaním ingrediencií na omáčku a kurča zalejte niekoľkými lyžicami.
- Pridajte soľ, korenie a masírujte rukami (nasaďte si jednorazové rukavice alebo si potom dobre umyte ruky s trochou octu).
- Kuracie mäso necháme bokom, aby malo izbovú teplotu.
- Zemiaky dáme do pekáča, podlejeme zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochutíme soľou a korením, premiešame a pekáča pevne prikryjeme alobalom.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170°C 50 minút.
- Vyberte z rúry, odokryte panvicu a medzi zemiaky položte kúsky kurčaťa.
- Vložíme späť do rúry a pečieme – tentoraz bez alobalu – ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista. Jedlo na konci by malo zostať s olejom.
- Naservírujte na taniere, pokvapkajte trochou čerstvého olivového oleja a suchým alebo čerstvým oreganom a doplňte syrom feta.
Poznámky
* Poprosíme mäsiara, aby nám ho nakrájal, alebo si pripravíme krájané, predávané na tácke v chladničkách supermarketov – dá sa nakrájať aj na 9 kusov, ale nám to nevadí
*Ku kurčaťu si pripravíme rýchlu surové omáčku-marinádu a spolu so zemiakmi ho v nej zapečieme. Super ľahké a možno ešte lepšie ako od mamy.